Taukah Kamu Mesin Sangrai Kopi

Gambar terkait

Menghasilkan secangkir kopi bersama dengan cita rasa paling baik dapat terbujuk oleh beragam faktor.

Salah satunya adalah pemakaian mesin sangrai kopi, atau lebih dikenal luas sebagai coffee roaster.

Selain pemakaian mesin sangrai kopi yang berkualitas, keahlian dalam menyangrai biji kopi juga amat diperlukan oleh penggunanya.

Berikut ulasan lengkap untuk mengenal lebih jauh mengenai mesin ini dan bagaimana langkah menggunakannya.

Alat Sangrai

Alat sangrai kopi menjadi penentu dari sistem kimia panas yang diuraikan di atas, menyangkut terhadap kestabilan kenaikan suhu ruang sangrai dan sistem tukar panas ke dalam biji kopi. Bila sistem tukar panas ke dalam biji kopi berjalan amat cepat, kebanyakan bagian terluar dari biji akan gosong atau berwarna kehitaman carbon. Namun seandainya penyangraian amat lama, biji kopi juga akan mulai pahit.

Kita dapat menyangrai memakai wajan tembikar yang murah dibeli di pasar, wajan teflon, ataupun alat roasting impor yang harganya ratusan juta rupiah. Mana yang dipilih bergantung terhadap penguasaan atas sistem roasting yang berjalan terhadap biji kopi seperti diutarakan di atas. Biji kopi yang disangrai bersama dengan wajan tembikar dapat bercitarasa amat enak, seandainya dikerjakan tidak amat banyak dan disangrai rata. Jadi bukan semata terhadap alatnya, tetapi juga pengetahuan dan ketrampilan seorang penyangrai kopi.

Alat Roasting simpel yang terbuat dari ayakan stainless steel ini asalnya dari Jepang. Tetapi kini seorang Juru Sangrai Gani Silaban di Lintong Nihuta mempraktekannya untuk menyangrai kopi dari kampung halamannya Nagasaribu.

Mesin sangrai kopi (coffee roaster) merupakan sebuah alat pembantu dalam menyangrai atau memasak biji kopi secara teratasi dan terukur.

Alat ini kebanyakan ditambah bersama dengan pengukur suhu untuk memilih panas yang ideal dalam menyangrai kopi.

Rekomendasi: Mesin Roaster Kopi

Tentunya hal ini amat penting untuk membuat biji kopi mentah menjadi matang secara merata, tidak hangus, dan siap untuk digiling.

Dalam industri berskala besar, mesin ini memiliki bervariasi kegunaan tak hanya untuk menyangrai kopi.

Beberapa di antaranya adalah untuk menyangrai biji-bijian kering seperti kacang tanah, kacang mete, kacang kedelai, tepung bahan kue dan roti, membuahkan makanan mudah (snack), dan beragam hal lainnya.

Namun untuk membuahkan sangrai kopi bersama dengan kualitas terbaik, kebanyakan mesin ini cuma dikhususkan untuk menyangrai kopi saja.

Secara umum, mesin sangrai kopi dapat dibedakan menjadi dua tipe berdasarkan kapasitasnya, yakni mesin bersama dengan kapasitas industri besar dan kapasitas kecil untuk industri rumahan.

Berikut paparan lengkap mengenai dua tipe mesin sangrai kopi ini.

1. Mesin Sangrai Kopi untuk Industri Besar

Mesin sangrai ini merupakan tipe yang paling umum digunakan dalam industri berskala besar, seperti yang dapat diamati terhadap lebih dari satu produsen atau pabrik kopi.

Rata-rata, mesin sangrai kopi ini dapat menampung sebanyak 15 sampai 20 kg biji kopi.

Selain dapat menampung biji kopi dalam kapasitas besar, tipe ini juga dikenal efisien dalam hal durasi penyangraiannya.

Dengan energi listrik atau gas berdaya 500 W/220 V, mesin ini dapat menyangrai kopi cuma dalam selagi 15 menit saja.

Panas yang dihasilkan pun merata bergantung bahan yang digunakannya.

Bahan stainless steel yang antikarat kerap digunakan untuk memudahkan pengguna dalam mengoperasikannya.

2. Mesin Sangrai Kopi untuk Industri Rumahan

Mesin sangrai ini berukuran kecil dan biasa digunakan untuk kepentingan privat di tempat tinggal maupun industri berskala rumahan, seperti terhadap lebih dari satu kedai kopi atau kafe selagi ini.

Kapasitasnya tidak sampai 5 kg, supaya pengguna dapat sesuaikan dan mengontrol pengoperasiannya secara tepat

Author: Randy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *