Minyak Herbal Buatan Sendiri

Minyak herbal dapat menjadi tambahan yang sangat lezat untuk salad, bumbu perendam, dan tumis, dan sebagai saus untuk roti kering. Mereka hebat untuk memasak bersama, dan membuat hadiah yang luar biasa. Ini adalah cara terbaik untuk mempertahankan rasa, aroma, dan manfaat kesehatan dari herba segar Anda.

Siapkan minyak infus herba dengan menggabungkan dua cangkir minyak kuliner dengan setengah cangkir herba segar yang sudah dipotong dan dibersihkan atau seperempat cangkir herba yang dikeringkan di rumah. Keringkan semua herba yang sudah dicuci sebelum ditambahkan ke dalam minyak. Minyak yang sesuai mencakup minyak zaitun, safflower, bunga matahari, kacang Karunia Alam untuk Kesehatan tanah, biji anggur, atau minyak kacang. Gunakan imajinasi dan selera Anda dalam memilih herbal; tapi coba bawang putih, kemangi, tarragon, rosemary, timi, dan cabai.

Beberapa resep menyarankan untuk hanya menyeduh campuran minyak / herba pada suhu ruangan, sampai rasa dan aromanya sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan Anda telah menggunakan wadah dan tutup yang disterilkan, dan herba benar-benar terendam dalam minyak kutus kutus minyak. Setelah seminggu, saring herba sepenuhnya, dan masukkan minyak rasa ke dalam botol, sekali lagi menggunakan kondisi dan wadah yang steril.

Resep lain memerlukan pemanasan atau menumis herba segar bersih di dalam minyak selama beberapa menit dengan suhu rendah. Ketika rasa yang diinginkan tercapai, ramuan disaring menggunakan beberapa lapis kain katun tipis, dan minyak disimpan dalam botol yang disterilkan dan ditutup rapat. Trik dengan metode mana pun adalah memastikan tidak ada kelembapan atau sisa herba di dalam minyak sebelum Anda memasukkannya ke dalam botol.

Karena ada potensi bahaya menyimpan herba dalam minyak, jangan sekali-kali meletakkan tangkai herba di botol yang sudah jadi. Meskipun ini mungkin terlihat menarik, Anda mendorong pertumbuhan bakteri. Bahkan jika minyak disimpan di lemari es, kontaminasi bakteri lambat dapat terjadi.

Dua masalah dapat terjadi dengan minyak herbal yang telah diinfuskan. Salah satunya adalah pertumbuhan bakteri botulisme, masalah yang berpotensi berbahaya; yang lainnya adalah ketengikan. Kedua masalah ini belum tentu terkait. Toksin botulisme dapat muncul tanpa bau apa pun, sementara minyak tengik pasti memiliki bau tak sedap. Botulisme akan tumbuh di lingkungan asam rendah, dan dalam kondisi anaerobik, keduanya bertemu dengan minyak.

Ketengikan terjadi ketika minyak terpapar udara, sinar matahari, dan panas dari waktu ke waktu. Minyak tengik tidak akan membuat Anda sakit, tetapi bisa menjadi tidak sehat seiring waktu, karena lemak tengik mengandung bahan kimia tertentu yang dapat merusak sel dan mendorong penumpukan kolesterol di arteri Anda. Selalu buang minyak yang memiliki bau tidak sedap.

Ada tindakan pencegahan tertentu yang dapat Anda lakukan saat membuat minyak beraroma ini untuk digunakan di rumah. Dengan menggunakan herba kering dalam membuat minyak herbal, Anda cenderung tidak mendorong botulisme karena kandungan airnya yang rendah. Selalu, selalu simpan minyak herbal Anda di lemari es, dan Anda akan sangat mengurangi kemungkinan kedua masalah ini terjadi.

FDA menganjurkan agar Anda membuat minyak infus bawang putih segar, tidak membiarkannya tetap pada suhu kamar, dan membuangnya setelah hanya sepuluh hari. Gunakan semua minyak herbal lain yang disiapkan dan didinginkan dalam tiga minggu, dan setelah itu, buang. Juga, jika minyak herbal Anda telah ditinggalkan dalam lemari es untuk waktu yang lama, buanglah.

Dengan melakukan tindakan pencegahan ini dalam persiapan dan penyimpanan minyak herbal buatan Anda, Anda akan dapat menikmati rasa yang dapat ditambahkan ke dalam masakan dan persiapan makanan Anda. Ingatlah mereka, dan simpan minyak itu di lemari es!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *